11
Jan
2015
Projekt: Ohne Rezept // Gefüllte Kartoffelklößchen
Im Kühlschrank hatte ich noch kleine Mozzarella-Kugeln. Kurz überlegt und dann die Idee den Mozzarella zu verpacken 😉 Ich habe einen klassischen Kloßteig vorbereitet. Das mache ich immer ohne Rezept. Pellkartoffeln gekocht, von der Schale befreit und durch die Kartoffelpresse gedrückt. Etwas abkühlen lassen, dann ein Ei, etwas Salz und gemahlenen Hartweizengrieß (Tipo 00) dazu.... Read More
3
Jan
2015
Projekt: Rezepttest aus dem Buch “Jamies Wohlfühlküche” // Butter-Salbei-Gnudi
Und wieder ein Rezept aus der Wohlfühlküche von Jamie Oliver. Diese Ricottaklößchen sind sooo lecker. Mein Fazit: Absolut empfehlenswert! Zu beachten ist das die Ruhezeit von mindestens 8 Stunden (am besten über Nacht). Ich habe die Hälfte der Zutaten genommen und es hat gerade für 3 Personen gereicht. Die Zubereitung kann man schon als „entspannend“... Read More
2
Jan
2015
Projekt: Rezepttest aus dem Buch “Jamies Wohlfühlküche” // Porridge
Meine Frühstücks-Empfehlung für solch ungemütliches Wetter wie heute. Porridge! Eigentlich kann man da ja nix falsch machen… ich habe mich trotzdem an die Empfehlungen von Jamie gehalten und auch das „Ritual“ wie im Buch beschrieben vollzogen. Man nimmt grobe Haferflocken im Verhältnis 1 zu 3 mit Wasser und einer Prise Meersalz und lässt sie ca.... Read More
1
Jan
2015
Projekt: Rezepttest aus dem Buch “Desserts sans sucre” // Moelleux chocolat et pistache
Ein wunderschönes Buch mit Rezepten der französischen Dessertküche. Die Zubereitung war superschnell. Das Ergebnis ein wenig herb. Das kann aber auch an dem von mir verwendeten Honig liegen. Da ich aber auch noch eine weiße Mousse au chocolat gemacht habe, konnte man beides gut kombinieren. Ich freue mich schon auf viele weitere Rezepte aus diesem... Read More
27
Dez
2014
Projekt: Rezepttest aus dem Buch “Jamies Wohlfühlküche” // Erdnussbutter-Brownies
Also das sind mit die besten Brownies welche ich bis jetzt probiert habe. Die Kombination aus Schokolade, Erdnussbutter und Himbeeren ist genial und wenn man alles gut vorbereitet sind sie auch ruck-zuck gebacken. Diese hier habe ich für den Kuchen-Basar in der Schule meiner Tochter gemacht. Das Rezept ist aus aus „Jamies Wohlfühlküche“. Als erstes... Read More
27
Dez
2014
Projekt: Rezepttest aus dem Buch „Das Urgeschmack Dessertbuch“//Schokoladentrüffel
An diesem Buch hat mich die Einfachheit der Rezepte fasziniert. Alle Rezepte kommen ohne Zucker, ohne Getreide und ohne künstliche Zusatzstoffe aus. Ich freue mich jetzt schon auf das Probieren weiterer Rezepte aus diesem Buch. Heute: Schokoladentrüffel Diese Trüffel lassen sich ganz schnell herstellen, schmecken hervorragend und sind auch immer ein tolles Geschenk oder Mitbringsel.... Read More
27
Dez
2014
Projekt: Rezepttest aus dem Buch “Von Christstollen bis Zimtstern” // Schokoravioli mit Pflaumenmusfüllung
Vegane Weihnachtsbäckerei. Ein kleines Buch mit hervorragenden Rezepten. Mein absoluter Favorit. Die Plätzchen habe ich schon letztes Jahr gebacken und konnte auch dieses Jahr nicht widerstehen. Für die Füllung habe ich mein selbtsgemachtes Pflaumenmus genutzt. Eine Schwierigkeit war der Teig. Er ist immer sehr weich und lässt sich somit schwer ausrollen. Da braucht man schon... Read More
13
Dez
2014
Projekt: Käsespätzle in grün
Heute habe ich mal wieder das Spätzlebrett hervorgeholt und diese leckeren Käsespätzle gekocht. Grün sind sie weil dem Teig Petersilie beigemischt wurde. Und damit das Ganze noch den gewissen Touch erhält habe ich zuvor Zwiebeln geviertelt und mit Knoblauchzehen einen halbe Stunde bei 180° im Ofen gegart. Dann 2 Eier mit 1/2 TL Salz und... Read More
13
Dez
2014
Projekt: Rezepttest aus dem Buch „Die kleine Weihnachtsküche“ // Bunt eingelegter Ziegenkäse
Dieses Rezept aus dem Buch „Die kleine Weihnachtsküche“ von Kathrin Runge hat mich gleich angesprochen. Es ist super zum verschenken und natürlich auch zum selber naschen und dazu geht es auch noch superschnell. Fazit: Daumen hoch Man schichtet in ein entsprechendes Glas den Ziegenkäse mit buntem Pfeffer, Chili, Rosmarin und Thymian. Das Ganze dann mir... Read More
4
Dez
2014
Projekt: Rezepttest aus dem Buch „Die kleine Weihnachtsküche“ // Glühwein Gugl
Neueste Anschaffung: Das Buch „Die kleine Weihnachtsküche“ von Kathrin Runge. Was macht man nach einem langen Arbeitstag??? Wie wäre es mit der Herstellung superleckerer kleiner Naschgugl. Beim stöbern im Buchladen hat mir folgendes Rezept richtig gut gefallen.Die passende Backmatte hatte ich schon seit längerem im Küchenschrank. Habe auch schon verschiedene Rezepte ausprobiert. Das folgende passt... Read More