Rezepttest aus dem Buch „Kochen fast ohne Rezept“ // Brioche

Wochenende und Backen. Eine wirklich schöne Kombination. Ich backe sehr gern. Das lenkt so schön vom Alltag ab und dieses Brioche lacht mich schon eine Weile aus dem tollen Buch an. Nun war es soweit und es kommt definitiv ganz schnell wieder auf den Backplan. Ich kann es uneingeschränkt weiterempfehlen. Ein superfluffiges Ergebnis.

500 g Mehl
1/2 Würfel Hefe
1TL Salz
4EL Zucker
100 ml Milch
150 g Butter (zimmerwarm)
3 Eier

etwas Butter zum fetten der Formen
1 Eigelb zum Bestreichen

Mehl und Salz in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken und darin die Hefe mit dem Zucker und der angewärmten Milch verrühren, etwas Mehl darüberstäuben und diesen Ansatz (abgedeckt mit einem Tuch) an einem warmen Ort ca. 10 min. gehen lassen. Butter und Eier zugeben und alles so lange kneten bis der Teig nicht mehr klebt. Zugedeckt an einem warmen Ort ca 1h gehen lassen