20
Feb
2018

Rezepttest aus dem Buch „Kochen fast ohne Rezept“ // Brioche

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Wochenende und Backen. Eine wirklich schöne Kombination. Ich backe sehr gern. Das lenkt so schön vom Alltag ab und dieses Brioche lacht mich schon eine Weile aus dem tollen Buch an. Nun war es soweit und es kommt definitiv ganz schnell wieder auf den Backplan. Ich kann es uneingeschränkt weiterempfehlen. Ein superfluffiges Ergebnis. 500 g...
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27
Jan
2018

Rezepttest aus dem Buch „Jerusalem Das Kochbuch“ // Brathähnchen mit Clementinen & Arak

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Seit langer Zeit finde ich nun endlich wieder mal etwas Zeit mich um meinen Block zu kümmern. Ich hoffe das es bis zum nächsten Eintrag nicht wieder Jahre dauert 🙂 Auch vielen Dank an Jürgen. Danke fürs folgen und die Inspiration weiter zu machen. Das Kochbuch Jerusalem habe ich schon lang im Regal. In letzter...
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26
Apr
2016

Projekt: Rezepttest aus dem Buch „Mehr Suppenglück“ // Peperonatasuppe mit Schafskäse-Granatapfel-Krönung

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Ein wunderbares Suppenbuch von Sonja Riker steht da in meinem Kochbuchregal und wird viel zu selten genutzt. Eine warme Suppe, bei den im Moment leider wieder etwas zu kühlen Temperaturen, ist Klasse und da wir ja Geburtstagsgäste hatten, war es ein willkommener Anlass das Buch hervorzuholen. Bisher waren unsere Geburtstagsfeiern eher klassisch mit Kaffee/Tee und...
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24
Apr
2016

Projekt: Rezepttest aus dem „Thermomix“ // Schwarzwälder Schnitten vom Blech

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Mein Küchenkalender ist dieses Jahr der MixGenuss Rezeptkalender 2016 für den Thermomix geworden. Jede Woche werden mir 2 – 3 Rezepte vorgeschlagen und genau in der Geburtstagswoche war der Vorschlag die nun folgenden Schwarzwälder Schnitten. Natürlich kann man den Kuchen auch ohne die Hilfe des Thermomix backen, dann einfach den Mixer benutzen. Für den Teig 5...
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24
Apr
2016

Projekt: ohne Rezept // Himbeerküchlein

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Und wieder Himbeeren…. was soll ich sagen…. Himbeerliebe 🙂 Diese kleinen Küchlein sind schnell und einfach herzustellen. Für die Form habe ich Dessertringe mit einem Durchmesser von 7 cm verwendet. Der Boden besteht aus Keksbröseln welche mit flüssiger Butter gebunden wurden. Der Rand besteht aus feinen Biskuitkeksen. Für die Füllung habe ich Frischkäse mit Sahne,...
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24
Apr
2016

Projekt: Geburtstagskuchen // Funfetti-Layer-Cheesecake

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Zum Geburtstag meiner großen Tochter habe ich ein Rezept aus der Lecker-Bakery Zeitschrift gewagt. Cheesecake ist einer unserer Favoriten und nun das Ganze zwischen locker-leichten Biskuitschichten. Nicht nur sehr schön anzusehen sondern auch noch sehr lecker. Das nächste Mal würde ich aber auf jeden Fall die Zuckermenge reduzieren. Man beginnt mit einem Biskuitteig. Dazu 4...
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11
Apr
2016

Projekt: Rezepttest aus dem Buch „Blechkuchen“ // Himbeerkuchen mit Sahnehäubchen

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Zur Kaffeetafel anlässlich der Taufe eines kleinen Familienmitgliedes habe ich einen Himbeerkuchen gebacken. Ein luftiger Traum wurde es durch den lockeren Biskuit und die ungesüßte Sahne. Begonnen habe ich mit dem Biskuitteig welcher aus 5 Eiern, 125g Zucker und 150g Mehl besteht. Die Eier werden getrennt und das Eiweiß unter Zugabe von 60g Zucker zu...
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28
Mrz
2016

Projekt: Ostern // Rhabarberkuchen

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Zum Osterkaffee habe ich dieses Jahr einen Rhabarberkuchen vom Blech gebacken. Bei all den Süßigkeiten finde ich einen frischen, fruchtigen und vor allem nicht zu süßen Kuchen passend und Blechkuchen hat den Vorteil das man die Stücke entsprechend des Hungers schneiden kann … Als Grundlage habe ich einen Mürbeteig gewählt. Dafür 375g Mehl, 1TL Backpulver,...
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28
Mrz
2016

Projekt: Ostern // Eierlikör mit Vanille

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Den Genuß von Eierlikör verbinde ich immer mit meinem lieben Opa 🙂 .Eierlikör stand da zu jeder Festlichkeit auf dem Tisch. Dieses Jahr habe ich mich das erste Mal an diesem leckeren Likörchen versucht und muss zugeben. Erstens geht die Zubereitung EasyPeasyEinfach und er schmeckt immer noch soooo lecker. Ostersonntag waren wir traditionsmäßig bei Bruder...
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