16
Mrz
2016
Projekt: Rezepttest aus dem Buch „a modern way to eat“ // Türkische Spiegeleier
Eins meiner absoluten Favoriten im Kochbuchregal. Na, eigentlich stimmt das nicht ganz, denn das Buch stand noch nie im Regal, sondern liegt ständig griffbereit. Es ist eine Koch-Inspiration und es macht Lust auf mehr. Anna Jones hat da ein wundervolles Buch veröffentlicht und ich bin glücklich diese Rezepte nachkochen zu dürfen. Am Abend nach dem... Read More
1
Jan
2016
Projekt: Tajine // Hühnchen mit Paprika
Mit eines meiner liebsten Kochutensilien ist die Tajine. Bei dieser Art der Zubereitung wird zum Beispiel Hühnchen superzart. Und weil es so schnell und einfach zuzubereiten ist, habe ich dieses Jahr mit einem schnellen Hühnchenrezept gestartet. Hühnchenstreifen mit etwas Salz, weißem Pfeffer und Rosenpaprika würzen und in Kokosöl anbraten, mit Noilly Prat ablöschen, Kokosmilch angießen, Deckel... Read More
2
Dez
2015
Projekt: Weihnachtsstollen
Vor 2 Wochen habe ich eine der wichtigsten Weihnachtsvorbereitungen erledigt. Das Ergebnis – unsere diesjährigen Weihnachtsstollen – liegen nun schön im kühlen und warten auf ihren ersten Anschnitt :-D. Diesen werde ich fotografisch festhalten und euch den hoffentlich gelungenen Stollen präsentieren. So lange müsst ihr euch mit der Verpackung zufriedengeben….. aber so ist es nun... Read More
1
Dez
2015
Projekt: Rezepttest aus dem Buch „Zum Dahinschmelzen“ // Schokoladenküchlein mit Vanillefüllung
Das Buch habe ich schon ziemlich lang im Regal stehen. Kleine Kuchen mit flüssigen Kern kann man aber auch wirklich immer anbieten. Zum einen sind sie einfach nur lecker und zum anderen schnell und vielseitig zuzubereiten. Bei folgendem Küchlein wird die Vanillefüllung zuerst zubereitet. Während diese dann in Portionsförmchen gefroren wird, kann man sich um... Read More
1
Dez
2015
Projekt: Frühstücksbrot
Wieder mal beim stöbern entdeckt. Ein wirklich schnelles Brot, welches natürlich auch zu jeder anderen Zeit außerhalb des Frühstücks schmeckt 😀 Man nehme eine Schüssel und füllt sie mit folgenden Zutaten: 500 g Mehl 2 Päckchen Backpulver 500 g Quark 2 Eier 2 TL Zucker 2 1/2 TL Salz Alles gut verkneten und im vorgeheizten... Read More
1
Dez
2015
Weihnachtskekse
Seit vielen, vielen Jahren backe ich mit Freunden zur Adventszeit gemeinsam Kekse und sonstiges weihnachtliches Gebäck. Das ist einer der Tage auf den ich mich das ganze Jahr schon freue. Die meisten Keksbäcker sind schon von Anfang an dabei. Es ist eine wunderbare Zeit mit tollen Gesprächen und natürlich wunderbaren Rezepten. Viele traditionell wie Vanillekipfel... Read More
12
Jul
2015
Projekt: Frühstücksvariationen
/
Banane, Blaubeeren, Cashew, Eier, Erdbeeren, Früchte, Frühstück, Joghurt, Johannisbeeren, Kokos, Minze, Nektarinen, Nüsse, Saison
///Hier mal eine Variante die schnell zuzubereiten ist, sich super variieren lässt und dazu auch noch gesund ist. Leckerschmeckerfrühstück 🙂 Man nehme 2 Eier von glücklichen Hühnern und verquirlt diese kurz. Dazu kommt eine zerdrückte Banane. Alles in eine Pfanne und bei geringer Hitze braten (Ich nehme zum braten etwas Kokosöl). Wenn das „Omelett“ anfängt... Read More
7
Apr
2015
Projekt: Ohne Rezept // Tiramisu
Zum Ostersonntags-Essen war ich dieses Jahr unter anderem für die Nachspeise verantwortlich. Ich habe mich für ein schnelles Tiramisu entschieden. „Schnell“ bedeutet nur, dass ich keinen Biskuitteig gebacken habe sondern Biskuitkekse zur Anwendung kamen. Für die Creme habe ich Mascarpone mit Creme Legere,etwas Kokosmilch und einem Spritzer Zitronensaft verquirlt. Abgeschmeckt mit Rohrzucker und einer Prise... Read More
27
Mrz
2015
Projekt: Ohne Rezept // Rum-Trüffel
Trüffel stelle ich sehr gern zum Verschenken her. Auch diese waren ein Geburtstagsgeschenk 🙂 Zum Nachmachen sollte man sich auf jeden Fall Zeit nehmen, denn unter Zeitdruck kann viel falsch laufen. Als erstes habe ich die Füllung vorbereitet. Dafür 80 g Schokolade (ich hatte 50% Kakaoanteil, man kann aber auch Vollmilch nehmen) hacken. 60 g Sahne... Read More
22
Mrz
2015
Projekt: Ohne Rezept // Himbeerkuppeltorte
Meine erste Kuppeltorte. Anlässlich eines Kindergeburtstages, habe ich mich für die folgende Himbeertorte entschieden. Sie lässt sich sehr gut am Abend vorbereiten. Als Grundlage benötigt man einen Biskuitteig. Ich habe einen klassischen Teig gebacken und dann daraus einen Kreis im Durchmesser der verwendeten Schüssel ausgeschnitten. Diese Schüssel kleidet man dann mit Frischhaltefolie aus und beginnt... Read More